3 طرق لتحضير الفاهيتا
فاهيتا الدجاج
🍗3 صدور دجاج
🧅1 بصلة كبيرة
🌶3 فلفل ( أخضر، أحمر، أصفر ) حسب المتوفر
🍄 نصف كوب فطر ( يفضل أن يكون طازج)
🍋 1 ليمونة
🧂 ملح حسب الذوق
🥄 ثلاث ملاعق زيت زيتون كبيرة ( مقسمة كل ملعقة على
حدى )
🥄 نصف ملعقة صغيرة أوريغانو
🥄 نصف ملعقة صغيرة بابريكا
🥄 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
🥄 نصف ملعقة صغيرة كاري
🌮 خبز تورتيلا ( حسب الرغبة )
🧀 جبن ( قشقوان أو تشيدر أو موتزاريلا )
- نقطع كلاً من البصل والفلفل والفطر إلى شرائح
- نقطع الدجاج إلى أصابع
- في وعاء منفصل ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، عصير
نصف ليمونة ، مسحوق الكاري، بابريكا ، فلفل أسود ، أوريجانو وملح. نضيف
الدجاج ونقلب مع خليط التوابل.
- في مقلاة كبيرة نضع ملعقة من زيت الزيتون على نار
متوسطة
- نضيف الدجاج ونطهيه حتى ينضج حوالي 5 دقائق ( يمكنك طهي
الدجاج على دفعتين )
- بعد أن ينضج نضعه في طبق جانباً ثم نضيف ملعقة من زيت
الزيتون
- ثم نضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقتين تقريبا ثم نضيف كلاً
من الفلفل والفطر ونقلبهم دقيقتين تقريباً
- نضيف الدجاج ونقلبهم قليلا
- اختياري : ابشري قليلا من الجبن فوقهم وغطي المقلاة وضعهيهم على نار هادئة حتى تذوب الجبنة أو اعصري القليل من الليمون وقدميهم .
- يقدم مع خبز التورتيلا أو الرز الأبيض
وبالعافية
فاهيتا الروبيان
🍤نصف كيلو روبيان كبير مقشر و مقشر
🥄2 ملعقة كبيرة زيت
زيتون مقسم
🧅1 بصلة حمراء
كبيرة مقطعة إلى شرائح
🌶 3-4 فلفل
ألوان مختلفة مقطعة إلى شرائح
🍀 حفنة من الكزبرة الطازجة المفرومة
🍋1 ليمونة مقطعة
إلى أسافين
🌮 تورتيلا للتقديم
توابل الفاهيتا :
🥄 1 ملعقة كبيرة بابريكا
🥄 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
🥄 1 ملعقة كبيرة كمون بودرة
🥄 1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
🥄1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
🥄½ ملعقة صغيرة ملح
- في
وعاء صغير ، اخفقي جميع مكونات توابل الفاهيتا معًا.
- نضيف
الجمبري إلى طبق ونرش نصف كمية التوابل. تخلط جيدا حتى تتغطى ثم تترك جانبا.
- سخني
ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد ( إن وجد ) على نار متوسطة
عالية. نضيف البصل والفليفلة ونقليهما لمدة 4-5 دقائق حتى تنضج الخضار.
- نضيف
البهارات المتبقية ونخلط جيدا. توضع جانبا في طبق.
- سخني
الزيت المتبقي وأضيفي الجمبري. يُطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ورديًا
وينضج تمامًا.
- يُعاد
الخضار إلى المقلاة ويحرك المزيج. تُزين بالكزبرة المفرومة الطازجة وتقدم مع
خبز التورتيلا الدافئ.
- و بالعافية
المقادير
🥩كيلو لحم مقطع إلى شرائح
🌶 2 حبة فلفل أحمر
🌶 2 حبة فلفل أخضر
🌶 1 فلفل أصفر ( اختياري )
🍋2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
🧅 2 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
رفيعة
🧂 ملعقة صغيرة ملح
🧄 3 فص ثوم مفروم
🥄 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
🥄 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
🥄 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
🥄 نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر
🥄 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
🌮من 6 إلى 8 خبز تورتيلا ( اختياري )
طريقة التحضير
- ضع
الفلفل والبصل في كيس آخر قابل للغلق.
- يُضاف
زيت الزيتون وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون والفلفل
الحار والملح والفلفل الأسود والثوم إلى جرة ذات غطاء محكم.
- رج
العبوة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يُسكب
ثلث التتبيلة على الستيك ، وثلث من التتبيلة فوق الخضار ، ويُحتفظ بالمتبقي
في البرطمان لاستخدامه عند طهي شرائح اللحم.
- أغلق
الأكياس بإحكام وضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ليلة كاملة.
- عندما
تصبح جاهزًا للطهي ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- تُسكب
الخضار في المقلاة وتُطهى حتى تصبح طرية ومقرمشة ، ل 5 دقائق تقريباً.
- انزع
الخضار من المقلاة إلى طبق وأضف شرائح اللحم إلى نفس المقلاة. عندما ينضج
اللحم تماماً ،
- أضف
الخضار مرة أخرى إلى المقلاة مع التتبيلة المحفوظة.
- قدميها
مع خبز التورتيلا الدافئ أو مع الأرز الأبيض.
- وبالعافية
.. استمتعي وأخبرينا بتجربتك
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق