بابا غنوج
بابا غنوج
( ملك المقبلات )
 |
يعتبرالبابا غنوج أحد أشهر المقبلات في مختلف البدان العربية سنقدم لكم طرق متعددة لتحضيره بنكهات مختلفة ومميزة
1. بابا غنوج على الطريقة السورية :
المكونات :
🍆🧅 2 باذنجان مشوي كبيرة الحجم
🌶 1 فليفلة حمرا مفرومة فرم خشن
🌶 2ملعقة فليفلة خضرا مفرومة فرم خشن
🍅 2 ملعقة بندورة مقطعة قطع صغيرة
🧂 ملعقة كبيرة ملح
🧄 ملعقة ونصف ثوم مفروم
رمان حامض (اختياري)
🍀4 ملاعق بقدونس مفروم فرم ناعم
🍋 2 ملعقة عصير ليمون
🍋 1 ملعقة ليمون مفروم فرم خشن
🥫 زيت زيتون
🍶دبس رمان
🌰 جوز ناعم ( اختياري )
طريقة التحضير :
- لشوي الباذنجان نقوم بثقبه من أماكن مختلفة ويمكن شويه على الغاز أو في الفرن
- بعد عملية الشوي نقوم بتقشيرهم وتصفيتهم من الماء
- نقطع الباذنجان مقطع صغيرة ونضيف الملح والطماطم والبقدونس والفليفلة والليمون والثوم ثم نضيف دبس الرمان والجوز ونحركهم
- يسكب ويزين بالرمان وزيت الزيتون
2.بابا غنوج على الطريقة اللبنانية :
المكونات :
🍆 حبة باذنجان كبيرة الحجم
🌶 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء مفرومة فرم ناعم
🌶 ملعقة كبيرة فليفلة خضراء مفرومة فرم ناعم
🍅 ملعقتين بندورة مفرومة فرم ناعم
🍀 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🍋 ملعقة كبيرة عصير ليمون
🧄 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
🧅 ملعقة صغيرة بصل مفروم
🍋 ملعقة صغيرة برش ليمون ( اختياري )
- نثقب الباذنجان من أماكن مختلفة بواسطة السكين .
- نقوم بشوي الباذنجان على الغاز أو في الفرن .
- نتركه حتى يبرد ثم نقوم بتقشيره جيداً .
- نقطع الباذنجان ونفرمه إلى قطع صغيرة .
- نضع الباذنجان بوعاء ونضيف إليه الفليفلة الحمراء والخضراء .
- نضيف الطماطم والبقدونس والبصل والثوم .
- نضيف عصيرالليمون و الليمون المبروش والملح .
- نقوم بخلط المكونات جيدا ثم نسكبه بوعاء التقديم .
- نزينه بالنعنع الأخضر أو البقدونس ورشة من الفلفل الأحمر .
- نضيف زيت الزيتون ويقدم .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق