عجينة العشر دقائق

  طريقة العشر دقائق هذه هي أسهل طريقة لعمل عجينة متعددة الاستعمالات 

:المكونات  

1️⃣  الخطوة الاولى:

2 كوب طحين متعدد الاستخدامات

2 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة خميرة

رشة ملح

3 ملاعق حليب بودرة ( في حال عدم توفرحليب البودرة يمكنك إضافة كوبين من الحيب السائل بدلا من الماء أو استخدام الماء فقط )

2️⃣  الخطوة الثانية

3 أكواب طحين

½ كوب زيت

  

 طريقة التحضير :



في وعاء كبير، 🥣امزج المكونات الأولى (الطحين والخميرة والحليب والسكر والماء).
 امزجيها جيدًا ثم غطيها جيدا واتركيها لترتاح في مكان دافئ وليس حار لمدة 10 دقائق وإن أردتي تركها أكثر فلا تترددي🕑

انتظري حوالي 10 دقائق وستلاحظين فقاعات في الخليط ، وهذا يضمن عمل الخميرة.

سيكون الخليط سائل فلا تقلقلي 

بعد العشر دقائق ، أضيفي المكونات الثانية (الزيت ، الدقيق المتبقي ) واعجنيها جيدًا حتى تحصلي على عجين ليّن وطري.

يمكنك إضافة القليل من الطحين في حال شعرت بأن العجينة رطبة

العجين جاهز الآن لاستخدامه كعجينة البيتزا 10 دقائق 🍕،عجينة الصفيحة ، وكذلك عجينة الكرواسان🥐 ، و المعجنات، وأيضا عجينة المناقيش🥟 ، لحم بعجين ؛ القائمة لا حصر لها.

❄ لتجميد عجينة 10 دقائق ❄: لفي العجين بغلاف بلاستيكي ثم في كيس مغلق محكم . تجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر ، وتذوب طوال الليل في الثلاجة قبل الاستخدام.

ملاحظة !!

 العجائن التي تحتوي على الدقيق والماء والخميرة والملح والسكر يمكن تخميرها ببطء في درجة حرارة الغرفة دون الخوف ، ولكن العجائن التي تحتوي على منتجات البان أو بيض عند تخميرها ببطء يجب حفظها في الثلاجة حتى لا تفسد هذه المكونات

انظري أيضاً كيفية تحضير الدونات