شوربة العدس افضل الطرق لتحضيرها

شوربة العدس

لماذا شوربة العدس مشهورة عالمياً ؟
ولماذا يوجد أكثر من 60 طريقة لتحضريها ؟

 يعتبر طبق شوربة العدس مصدر رئيسي لتلبية حاجة الجسم من الكربوهيدرات والبروتينات الضرورية لبناء خلايا الجسم وتجديدها.

ويحتوي كوب العدس الواحد على 35% من كمية الحديد اليومية اللازمة لجسم الإنسان أيضاً يحتوي على نصف حاجة الجسم اليومية من الألياف وعلى .فيتامين ب 12 وب 6 وفيتامين س 

 🥣  كما يحتوي على نسبة من البوتاسيوم والمغنيزيوم والزنك وهذه المعادن والفيتامينات تساعد أيضا على تقوية الجهاز العصبي  وتقوية الشعر وتحسين الذاكرة والكثير من الفوائد الأخرى

سننطرق الى افضل الطرق لشوربة العدس والذًها واشهرها

الطريقة الأولى : وهي الطريقة البسيطة ل شوربة العدس ,  ويمكن ان تصفها  بالطريقة التقليدية والمحببة لكل افراد العائلة 

 المكونات لست أشخاص  :

1. 2 كوب عدس أحمر
2. نصف كوب رز قصير
3. 2 حبة جزر كبيرة الحجم
4. 2 حبة بصل متوسطة الحجم
5. 1 حبة بطاطا كبيرة الحجم
6. 2 حبة طماطم متوسطة الحجم
7. ملعقة كمون ناعم
8. نصف ملعقة فليفلة حمراء
9. ملعقة ملح
10. لترين ماء (قابل للتزويد)
11. ثوم مقطع دوائر

 طريقة التحضير :

🥓اغسلي العدس جيداً بالماء 
🥚قومي بتقشير كل من البصل والجزر والبطاطا ثم قطعيهم 
🍅قومي بتقطيع الطماطم 
🥬ضعي العدس والأرز في القدر ثم ضيفي كلاً من الجزر والبطاطا والطماطم والبصل والماء على نار متوسطة 
🍾ضيفي الملح والكمون والفليفلة 
🍳اتركي القدر على النارلمدة 25 دقيقة أو حتى استواء العدس والخضار مع التحريك من حين لآخر 
🍙قومي بهرس حبة العدس باليد إن تمكنت من هرسها تعلمين أن العدس قد استوى 
🥄اخلطي الشوربة بواسطة الخلاط أو المضرب الكهربائي 
🥢تأكدي من سماكة الشوربة وأضيفي الماء إن اصبحت سميكة للغاية 
🧈اقلي الثوم بالسمنة إن توفرت أو بالزيت وضعيهم في الشوربة 
🧨اتركي الشوربة على نار هادئة حتى موعد التقديم

شوربة عدس على الطريقة التركية المشهورة 

اخترناها لكم من المطبخ التركي 

  

المكونات من اربع الى ست أشخاص : 

1. كوب عدس أحمر
2. بصلة
3. ملعقة كبيرة طحين أو (حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات)
4. جزرة مقشرة ومقطعة مكعبات
5. نصف ملعقة كبيرة من معجون الفلفل أو الطماطم (اختياري)
6. ملعقة صغيرة فلفل أسود
7. نصف ملعقة من الكمون
8. لتر ماء
9. 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

* للصلصة:

2 ملاعق طعام من الزبدة

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

 طريقة التحضير :

🥣اغسل العدس جيدا بالماء وقم بتصفيته 

🥮ضع الزيت في القدر وقم بتحميص البصل المفروم حتى يتحول إلى اللون الوردي.

🍮ثم يضاف الدقيق ويستمر التحميص على نار خفيفة.

🍲في حالة استخدام معجون الطماطم ، يضاف معجون الطماطم ، وبعد التحميص ، يضاف الجزر والعدس

🍳أضف لترًا واحدًا من الماء عليه واخلط المكونات وقم بتغطيته.اترك العدس والجزرلتنضج على نار متوسطة حتى تصبح طرية.

🥫بعد طهي الحساء ، يتم سحقه باستخدام المضرب الكهربائي أوبواسطة الخلاط

🍡يضاف الفلفل الأسود والملح والكمون

🍥إذا كانت الشوربة ذات قوام سميك ، يتم إضافة القليل من الماء إليها وتترك لتغلي قليلا حتى تتجانس

🦪في غضون ذلك ، تؤخذ ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة صغيرة ، وتُضاف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمروتُزال من على الموقد.

🍪بعد وضع حساء العدس في وعاء التقديم ،تسكب فوقه صلصة الفلفل الأحمر ويقدم مع شريحة من الليمون.

استمتع بوصفة شوربة العدس مقدمًا.


الطريقة الثالثة ل شوربة العدس يستخدمها معظم طباخي المطاعم وخصوصاً مطاعم الشاورما 


انظر ايضاً طريقة تحضير الدجاج بالليمون والكزبرة 🤤